Vino Blanco Sauvignon Blanc Santa Carolina Estrellas

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

SAUVIGNON BLANC

ORIGEN
El Valle de Rapel, donde se cultivan las uvas que dan origen a este vino, se extiende de este a oeste a lo largo del río del mismo nombre.  Presenta un clima de tipo mediterráneo templado, con inviernos que concentran la mayor parte de las precipitaciones, y veranos secos y calurosos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y perfectamente maduras.  Por los sectores aledaños al río circulan brisas cordilleranas que refrescan las parras cultivadas en esta región, lo que da origen a vinos tintos finos, con rica expresión frutal y buenas concentraciones

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Sauvignon Blanc se cosechan mayormente a máquina durante el frescor de la noche Luego de una maceración en frío, se procesan en una prensa neumática para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas.  Después de la fermentación y antes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suave proceso de filtrado.

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido, limpio y brillante
Nariz: Frutos cítricos, como limas y naranjas, se mezclan con frutos dulces como duraznos y piñas, además de toques florales
Boca: De cuerpo medio, su acidez fresca se equilibra con una expresión de frutos más maduros, como duraznos blancos.  Termina con un toque mineral y acentos refrescantes de lima

MARIDAJE
Un vino perfecto para beber por sí solo como aperitivo, con pescados crudos, como sashimi o cebiche, o ensalada de pollo

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7º y 9º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic