Vino Tinto Merlot Santa Carolina Estrellas

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

MERLOT

ORIGEN
El Valle de Rapel, donde se cultivan las uvas que dan origen a este vino, se extiende de este a oeste a lo largo del río del mismo nombre.  Presenta un clima de tipo mediterráneo templado, con inviernos que concentran la mayor parte de las precipitaciones, y veranos secos y calurosos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y perfectamente maduras.  Por los sectores aledaños al río circulan brisas cordilleranas que refrescan las parras cultivadas en esta región, lo que da origen a vinos tintos finos, con rica expresión frutal y buenas concentraciones

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Merlot fueron cosechadas mayormente a máquina Luego fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas.  Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas.  Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera.  Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar

NOTAS DE CATA
Color: Rubí, con tonos púrpura
Nariz: Sus aromas de frutos rojos, como frambuesas, y negros, como cerezas, se complementan bien con un toque de vainilla y algunos tonos de hierbas secas
Boca: Un vino jugoso, con matices de té negro que realzan las frescos y jugosos sabores de frutas rojas y negras de este vino, como frambuesas y ciruelas.  De taninos muy gentiles, en su final aparecen notas tostadas
Maridaje: Pollo con salsas especiadas, pasta y paellas

TEMPERATURA DE SERIVICIO: Entre 16 y 18 º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic