Vino Blanco Chardonnay Santa Carolina Reservado

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

CHARDONNAY

ORIGEN
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país.  En este tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta madurez.  Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a vinos de una fina y auténtica expresión varietal.

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Chardonnay se cosechan mayormente a máquina durante el frescor de la noche, para preservar sus aromas y evitar oxidaciones.  Posteriormente, las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas.  A fin de obtener mayor suavidad, volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre sus lías.  Antes de ser embotellado, los sedimentos se remueven mediante un suave proceso de filtrado.

NOTAS DE CATA
Color: Dorado pálido, limpio y brillante
Nariz: Aromas muy limpios de frutos tropicales como maracuyá y piña, con toques de durazno y vainilla
Boca: Una fresca acidez le da equilibrio a la expresión de frutos tropicales y maduros que se mezclan con tonos suavemente tostados y de especias dulces
Maridaje: Bébalo por sí solo como aperitivo o acompañe con pescados, mariscos y carnes blancas con acompañamientos agridulces

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7º y 9º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic