Vino Blanco Sauvignon Blanc Santa Carolina Reservado

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

SAUVIGNON BLANC

ORIGEN
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país. En este tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta madurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a vinos de una fina y auténtica expresión varietal.

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Sauvignon Blanc se cosechan mayormente a máquina durante el frescor de la noche, para preservar sus aromas y evitar oxidaciones.  Posteriormente, las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas.  Después de la fermentación y antes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suave proceso de filtrado.

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido, limpio y brillante
Nariz: Frutos cítricos, como limas y naranjas, se mezclan con frutos dulces como duraznos y piñas, además de toques florales
Boca: De cuerpo medio, su acidez fresca se equilibra con una expresión de frutos más maduros, como duraznos blancos Termina con un toque mineral y acentos refrescantes de lima
Maridaje: Un vino perfecto para beber por sí solo como aperitivo, con pescados crudos, como sashimi o cebiche o una ensalada de pollo

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7º y 9º C

ENÓLOGO Iván Martinovic