Vino Blanco Chardonnay Santa Carolina Estrellas

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

CHARDONNAY

ORIGEN
El Valle de Rapel, donde se cultivan las uvas que dan origen a este vino, se extiende de este a oeste a lo largo del río del mismo nombre.  Presenta un clima de tipo mediterráneo templado, con inviernos que concentran la mayor parte de las precipitaciones, y veranos secos y calurosos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y perfectamente maduras.  Por los sectores aledaños al río circulan brisas cordilleranas que refrescan las parras cultivadas en esta región, lo que da origen a vinos tintos finos, con rica expresión frutal y buenas concentraciones.

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Chardonnay se cosechan mayormente a máquina durante el frescor de la noche.  Luego se procesan en una prensa neumática para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas.  A fin de obtener mayor suavidad, volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre sus lías.  Antes de ser embotellado, los sedimentos se remueven mediante un suave proceso de filtrado

NOTAS DE CATA
Color: Dorado pálido, limpio y brillante
Nariz: Aromas muy limpios de frutos tropicales como maracuyá y piña, con toques de durazno y vainilla
Boca: Una fresca acidez le da equilibrio a la expresión de frutos tropicales y maduros que se mezclan con tonos suavemente tostados y de especias dulces

MARIDAJE
Bébalo por sí solo como aperitivo o acompañe con pescados, mariscos y carnes blancas con acompañamientos agridulces

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7º y 9º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic