Vino Tinto Shiraz Santa Carolina Reservado

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

SHIRAZ

ORIGEN
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país.  En este tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta madurez.  Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a vinos de una fina y auténtica expresión varietal

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Shiraz fueron cosechadas a máquina y manualmente, dependiendo del viñedo Luego fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas.  Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas.  Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera.  Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.

NOTAS DE CATA
Color: Rubí profundo y brillante, con un ribete violáceo
Nariz: Sus notas de vainilla se mezclan con cerezas negras maduras y toques de tocino ahumado
Boca: Una fruta negra golosa se complementa con toques de hierbas secas, como tomillo, chocolate negro y taninos de buena estructura, además de sabrosas especias dulces en su final
Maridaje: Platos y preparaciones de intensos sabores y complejidad de especias. Chuletas de cerdo a la parrilla, pasta rellena con salsa de tomate, carnes estofadas con verduras

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16º y 18º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic