Vino Tinto Cabernet Sauvignon Santa Carolina Reservado

• Producto únicamente para venta a mayores de edad
• Según decreto 90-97 «El consumo de este producto causa serios daños a la salud»

CABERNET SAUVIGNON

ORIGEN
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país.  En este tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta madurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a vinos de una fina y auténtica expresión varietal

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Cabernet Sauvignon fueron cosechadas a máquina y manualmente, dependiendo del viñedo.  Luego fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas.  Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en  estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera.  Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar

NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí con ribete púrpura
Nariz: Aromas de frutos rojos, caja de habanos, vainilla y notas de hierbas secas
Boca: De cuerpo ágil, este vino muestra sabores de frutos rojos frescos, como cerezas y frambuesas, acompañados de un toque de café tostado. Sus taninos firmes persisten junto a notas de pimienta negra
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, quesos de guarda

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16º y 18º C

ENÓLOGO: Iván Martinovic